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  • 3·15晚會曝光飲料相關謠言

  • 時間:2020-09-18

  • 今年的3.15 晚會,提到了在中國深入人心的概念「食物相克」。飲料相關產品是謠言重災區!

    謠言一:豆漿不能和雞蛋一起吃

    常常有人說豆漿中有胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質的消化,影響雞蛋的營養。

    大豆中的確含有胰蛋白酶抑制物,有毒且會妨礙蛋白質吸收。但它很怕熱,我們喝的都是煮熟后的豆漿,胰蛋白酶抑制物早就在煮豆漿的過程中失活了。

    所以喝豆漿,無論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,都不用擔心。

     

    謠言二:牛奶和豆漿不能一起吃

    傳言說豆漿中含有「胰蛋白酶抑制因子」,會破壞奶中的蛋白質,降低牛奶的營養價值。

    只要豆漿煮熟了,其中的胰蛋白酶抑制物就會失去活性,不會影響蛋白質的吸收。

     

    謠言三 :水果不能和牛奶一起吃

    有人說,果汁是酸性的,會使牛奶中的蛋白質沉淀變性,影響吸收。

    事實上完全沒必要擔心,牛奶蛋白質遇酸沉淀很正常。如果蛋白質發生沉淀就不能吸收,那酸奶還怎么喝啊。

    而且,就算牛奶不和水果一起吃,進入胃里遇到胃酸也會產生沉淀。

     

    謠言四:可樂和味精不能一起吃

    這個厲害了,據說可樂加味精,可以形成神奇的「春藥」……

    但,假的就是假的。可樂與味精放在一塊兒,并不會發生什么特殊的反應。

    其實仔細想想就知道,平時在外面吃飯時配一瓶可樂,這不就是「可樂 + 味精」的吃法么?

     



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